Calcan de Marea Neagră

O poveste a originii.

Discret în adâncuri. Remarcabil în farfurie.

Calcanul de Marea Neagră trăiește aproape de fundul mării, pe platforma continentală. Corpul său aplatizat este adaptat vieții pe nisip și mâl. Are un caracter cu totul diferit de peștii mici care se deplasează în bancuri prin apele de deasupra.

Atracția sa culinară stă în textura cărnii albe și în prezența unui pește întreg la masă. Calcanul este un pește slab; valoarea sa gastronomică nu depinde de grăsimea sezonieră asociată altor specii.

Oferim calcan de Marea Neagră întreg, congelat. Calibrele, greutatea cutiei și ambalarea se confirmă la ofertare, pentru a răspunde cerințelor bucătăriei sau pescăriei tale.